5㎜厚にスライスしたトマトは、断面もなかなか美しい。先日頂いた佐渡産のバターを熱したフライパンで溶かし、そこへトマトを入れて、中火でゆっくりソテーしました。味付けはシンプルな塩味（佐渡のみしお）で。トマトの皮は、普通のトマトより少し厚めですが、甘みと酸味のバランスが良く、白ワインに合いそうです。まだ、トマトはこれからもなりそうなので、今度はぜひ完熟したトマトも味わいたいと思います。
ブログランキングへ参加しています。1日1回、クリックして投票を、お願いいたします。
↧